¿Qué es la sostenibilidad en la viticultura? En el mundo del vino, la sostenibilidad se ha convertido en un concepto fundamental que abarca mucho más que simplemente ser respetuoso con el medio ambiente. Se trata de un enfoque holístico que busca equilibrar las...

Como viticultor en la región de Sober, Lugo, mi día a día está lleno de desafíos y recompensas. Esta es una zona conocida por su "viticultura heroica", donde los viñedos se cultivan en terrazas escarpadas a lo largo de las orillas del río Sil. El trabajo es arduo,...

Como entusiasta del vino, siempre me ha fascinado el proceso artesanal detrás de la creación de estas bebidas exquisitas. Lejos de la producción industrial masiva, la elaboración artesanal del vino es un arte que combina tradición, pasión y un profundo respeto por la...