El Vino Mencía: Tradición y Singularidad desde Adega Terra Brava en Sober
En el corazón de la Ribeira Sacra, Sober (Lugo), se encuentra Adega Terra Brava, donde elaboramos uno de los vinos más característicos de la región: el Mencía. Esta variedad de uva, originaria del noroeste de la Península Ibérica, ha sido parte fundamental de la cultura vitivinícola de la zona durante siglos. Su carácter único y su estrecha relación con el terroir gallego hacen del Mencía una joya de nuestros viñedos.
Características del Mencía
El Mencía es conocido por su color rojo intenso y su vibrante perfil aromático, con notas de frutas rojas como cerezas y frambuesas, junto con toques florales y herbáceos que lo distinguen de otras variedades. En boca, destaca por su frescura, acidez equilibrada y taninos suaves, lo que lo convierte en un vino versátil y muy apreciado tanto por expertos como por aficionados.
El Terroir de Sober y su Influencia
Sober, con su paisaje de viñedos en terrazas y su altitud moderada, proporciona las condiciones perfectas para el cultivo de la uva Mencía. Las laderas inclinadas y el clima atlántico, junto con la influencia del río Sil, crean un entorno único para la viticultura. La altitud afecta de manera positiva, favoreciendo una maduración más lenta de la uva, lo que permite obtener vinos más frescos y elegantes.
En Adega Terra Brava, hemos perfeccionado el arte de trabajar con la uva Mencía, respetando la tradición pero aplicando técnicas modernas que garantizan la máxima calidad en cada botella. El resultado es un vino que refleja la esencia del paisaje y la historia de Sober.
Nuestro Compromiso con la Viticultura Sostenible
En Adega Terra Brava no solo nos dedicamos a producir vinos excepcionales, sino que también estamos comprometidos con prácticas sostenibles que respeten el entorno natural de la Ribeira Sacra. El cultivo de la uva Mencía en terrazas antiguas y la minimización del uso de químicos son solo algunas de las medidas que adoptamos para asegurar un impacto ambiental reducido.
Maridajes con Mencía
El Mencía es un vino muy versátil a la hora de maridar. Su frescura y taninos suaves lo hacen ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza, quesos curados e incluso pescados grasos como el atún. En la cocina gallega, el Mencía se disfruta con pulpo a la gallega, empanadas o platos de cerdo, realzando los sabores tradicionales con su carácter afrutado y equilibrado.
Un Vino con Futuro
En Adega Terra Brava estamos orgullosos de seguir cultivando y perfeccionando la uva Mencía, una variedad que, aunque profundamente arraigada en la historia de Galicia, tiene un futuro prometedor. Con cada botella, invitamos a nuestros clientes a descubrir el sabor auténtico de la Ribeira Sacra y a formar parte de una tradición vinícola que perdura a través de los siglos.
